Пологівські вісті Місто Рецепти наших читачів: смажені котлети по-німецьки

Рецепти наших читачів: смажені котлети по-німецьки

0
364

До початку карантину гостювала в доньки в Німеччині і привезла звідти рецепт приготування котлет по-німецьки. Він де в чому схожий на той, за яким я готую, але є кілька родзинок, які, сподіваюсь, оціните і ви, оскільки котлетки виходять  соковиті, м’які і повітряні. Їсти їх одне задоволення.

Інгредієнти:
Для приготування котлет по-німецьки знадобляться звичайні продукти. Єдине виключення — невелика кількість гірчиці, яке можна використовувати за смаком і за бажанням.

— фарш 1 кг;

— батон або білий хліб, 4 скибочки;

— часник за смаком;

— молоко, 100 мл;

— гірчиця, 2 ч. л;

— яйця, 2 шт;

— цибуля, 2 шт;

— сіль, перець, спеції, зелень;

— масло вершкове, 50 г.

Приготування:,
Насамперед батон замочуємо в невеликій кількості молока і залишаємо на 10 хвилин, потім масу віджимаємо.

Фарш використовуємо будь-який, який ви хочете.

Цибулю найкраще порізати дрібно, а не молоти через м’ясорубку. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло й обсмажуємо цибулю до рум’яного кольору.

Часник дрібно ріжемо.

Порада: в такі котлети часник краще дрібно різати, а не пропускати через прес. Аромат і смак котлет буде яскравішим.

Фарш змішуємо з батоном, яйцями, обсмаженою цибулею і часником, сіллю, перцем і спеціями, гірчицею. Вимішуємо дуже добре масу.

Ріжемо дрібно зелень і також додаємо у фарш.

Формуємо котлети. Якщо вони пристають до рук, змочіть руки водою. Ви можете їх панірувати або смажити без панірування.

Смажимо котлети на олії з обох боків до рум’яної кірочки.

Складаємо всі котлети в сковорідку. Додаємо шматочки вершкового масла і протушуємо їх кілька хвилин. Завдяки цьому котлети виходять зі смачним вершковим ароматом і стають дуже соковитими.

ОЛЕНА, м.Пологи.

БЕЗ КОМЕНТАРІВ

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут

sixteen − three =