Більшість людей ненавидить броколі. Як і брюссельську капусту, її часто недооцінюють. Репутація броколі була затьмарена десятиліттями неправильного приготування. Пересмажена броколі – бридка на смак. Але якщо правильно приготувати, вона матиме міцну текстуру і солодкий смак, який гарно поєднується з продуктами в салатах, з картоплею фрі та рисом.


Просто смажена броколі

Погано приготована броколі стає м’якою і має неприємний запах, але правильно її приготувати не так вже і важко. Секрет досконалої смаженої броколі – це надзвичайно висока температура, яка сприяє вивільненню солодкого горіхового запаху. Нагрійте попередньо форму для випічки, перш ніж ставити капусту в пічку. Ви можете перевернути броколі, коли вона трішки запечеться, або залишити запікатись на одній стороні до хрусткої скоринки.


Смажений тофу з броколі

Броколі грає важливу роль у цьому рецепті, але зірка, безумовно, тофу. Ретельно підсмажте тофу, відваріть броколі. Приготуйте соус: змішайте соєвий соус, рисовий оцет, кукурудзяний крохмаль, часник і воду. Після цього підсмажте кілька хвилин броколі, та змішайте всі інгредієнти. Можете приправити насінням кунжуту.


Салат з броколі, базиліком та фісташками

Основну частину капусти броколі зазвичай недооцінюють і викидають, надаючи перевагу лише зеленим вершкам. Але варто лише зняти верхню частину і ви будете приємно вражені. В цьому салаті поєднані як основа, так і вершечки броколі. Хрусткі стебла наріжте, додайте до них бланшовані вершечки. Також додайте сміливе поєднання базиліку та фісташок і вийде чудовий салат.


Броколі з домашнім сиром, фундуком та медом

Цей салат дає новий, вишуканий смак броколі в поєднанні з домашнім сиром. А хрусткий підсмажений фундук та квітковий мед додають ще дві несподівані ноти до страви.


Вершковий суп з броколі та гарбузового насіння

Це нова версія крем-супу з броколі. Потрібно підсмажити капусту, для глибшого, складнішого аромату. Вершки в супі роблять його жирнішим, а також додають яскравий смак. Трохи хрусту не завадить – киньте трохи підсмаженого гарбузового насіння в суп.


Локшина з броколі та яловичиною

Яловичина та броколі – стандартне поєднання у китайсько-американських ресторанах. Зазвичай їх подають з рисом, але можна взяти і локшину. Киньте на сковорідку варену локшину, додайте трохи води, броколі та яловичину, на вибір заправте соусом та спеціями, посипте кунжутом.Картинки по запросу локшина з брокколі і яловичиною


ЗАПІКАНКА З БРОКОЛІ


СУП З БРОКОЛІ


ТАРТ ІЗ БРОКОЛІ ТА КУРКОЮ

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут

4 × two =