25 Січня 2017 Місто 108  0 

Глінтвейн бореться із застудою


Традиція пити цей чудовий напій для боротьби із застудою зародилася в Німеччині й у країнах, що з нею межують: Чехії, Австрії, Швейцарії. Різдвяні свята і базари проводили просто неба, і саме тоді люди, щоб зігрітися, стали пити глінтвейн. Через деякий час гаряче вино припало до душі жителям Канади і Великобританії. Із кожним роком популярність глінтвейну зростає.

252a36a111737aede22a9fd87364114d7397_o

Чому глінтвейн корисно пити під час застуди

На організм застудженої людини глінтвейн впливає комплексно.

• Вино має протимікробні властивості. А в гарячому вигляді воно відновлює сили хворої людини, полегшує перебіг захворювання.

• У глінтвейн додають цитрусові, які містять вітамін С, і спеції, що підвищують імунітет.

• Якщо у хворого немає алергії на мед, то ним можна замінити цукор – і цим ще більше підвищити лікувальні властивості напою.

• Червоне вино містить амінокислоти, фосфор, калій, кальцій і багато інших мікроелементів.

• Лікарі під час застуди радять пити більше гарячих напоїв.

• Вино покращує склад крові та кровообіг. Глінтвейн допомагає організму хворого впоратися з атаками мікробів і вірусів.

Деякі хитрощі

Під час приготування лікувального глінтвейну варто враховувати наступні нюанси.

1. Оптимальними для нагрівання вина вважаються 70 оС. Не кожна господиня може визначити цю температуру. Вихід є: відчуваєте, що вино гаряче, але його можна пити, не боячись обпектися – вимикайте.

2. Корицю краще покласти у вигляді паличок. Якщо додавати у вино порошок, напій може помутніти і неприємно скрипіти на зубах.

3. Якщо у вино додавати воду, то її потрібно попередньо прокип’ятити. І вливати в напій варто дуже обережно, по краях стінок, щоб не зіпсувати смак напою.

4. Можна додавати у глінтвейн і цитрусові, адже вони містять багато вітаміну С. Але шкірку з них треба зняти, бо вона вкрита найтоншою полімерною плівкою, що для людського організму не є приємним доповненням.

5. Деякі гурмани готують глінтвейн навіть із лавровим листям. Це не забороняється робити, але додавати його потрібно наприкінці! В іншому випадку глінтвейн нагадуватиме суп.

6. Якщо ви збираєтеся приготувати глінтвейн із білого вина, то налаштовуйтесь на те, що під час нагрівання воно стане ще кислішим.

Чим корисні різні добавки у глінтвейні

Букет спецій і базові інгредієнти для «антизастудного» напою обирають невипадковим чином: кожна добавка в його складі виконує певну місію:

• кориця – антибактерицидні властивості;

• цитрусові – наявність вітаміну С;

• імбир має зігріваючу дію;

• мускатний горіх зміцнює імунну і нервову системи;

• ваніль стимулює роботу серця, знімає роздратування;

• куркума сприяє опору організму інфекціям, очищує кров.

П’ємо глінтвейн правильно
Важливо не тільки приготувати глінтвейн за всіма правилами, а ще й правильно його випити. Існує приємна традиція вживання напою, яка не є обов’язковою, але багато хто намагається її дотримуватися.

Глінтвейн можна пити або з великих керамічних кухлів, або зі скляних келихів, у яких ручка знаходиться біля підставки. Кращим є перший варіант, бо напій довше залишається теплим, і кераміка не так сильно обпалює руки.

Помилковою вважається думка, що глінтвейн треба пити з трубочки. І прикрашати його можна фруктами, прянощами, але ніяк не парасольками, які ставлять у коктейлі. Пити цей цілющий напій потрібно повільно, маленькими ковтками. Не варто варити глінтвейн у величезній кількості, адже гріти вдруге його вже не можна. Приготуйте стільки, скільки зможете випити. В якості перекуски прекрасним варіантом будуть фрукти, пироги, печиво. Глінтвейну, як алкогольного напою, багато не вип’єш. Один-два келихи або кухлі зроблять свою чарівну справу: вилікують від застуди, поліпшать настрій. Але той, хто не втримається і вип’є більше, наступного дня дізнається про всі «принади» головного болю.

Шкода від глінтвейну така ж, як і від будь-якого іншого спиртного напою. Якщо вживати його занадто багато, то проблем із серцем, нирками, шлунком та іншими життєво важливими органами не уникнути. Часте вживання глінтвейну негативно впливає на чоловічу потенцію. Вагітним і жінкам, які годують, не можна вживати спиртні напої! У глінтвейні містяться прянощі, здатні викликати порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Глінтвейн також заборонений для тих людей, кому не можна пити червоне вино.

Готуємо глінтвейн у домашніх умовах

Найкращими алкогольними напоями для приготування глінтвейну вважаються сухі та напівсухі червоні вина, можна використовувати кагор. Є рецепти, де за основу беруть коньяк або ром, але на них зупинятися не будемо.

Основний рецепт приготування глінтвейну

Необхідні інгредієнти:

• червоне вино – 750 мл;

• вода – 1/4 склянки;

• гвоздика – 6 бутонів;

• цукор – 1 ст. ложка;

• щіпка тертого мускатного горіха;

• кориця – 2 палички.

Заливаємо гвоздику і мускатний горіх водою, кип’ятимо упродовж хвилини. Потім прибираємо з вогню і даємо настоятися 10 хвилин. У цей час у червоне вино додаємо столову ложку цукру, підігріваємо. Але до кипіння доводити не можна! Справжні прянощі виливаємо у вино.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.